C’est un peu comme un avant Salon de l’Agriculture. Avant de prendre la direction de la Porte de Versailles de Paris, les quatorze montbéliardes sélectionnées pour participer au Salon ont été présentées au public ce mardi 25 février, à Vercel. Elles étaient 75 en lice, parmi une soixantaine d’élevages du département, « le choix était difficile, car toutes les vaches que nous avons vues étaient de très belles montbéliardes ! » confie Johan Javaux, éleveur à Belmont et membre du jury chargé de la sélection.
« Aller au salon, c’est la plus belle chose qui puisse arriver à un éleveur »
Romain Poignard, éleveur à Bouclans donne quelques dernière coups de brosse à Javeline, montbéliarde de 11 ans, « le secret pour qu’elle soit bien blanche, c’est le pec citron ! » glisse-t-il, fière « de monter à la capitale » avec sa vache, comme il dit. Sa compagne Orlane ajoute : « aller au salon, c’est la plus belle chose qui puisse arriver à un éleveur ».
Javeline et toutes les autres vont concourir ce samedi 1er mars pour tenter de remporter différents prix, qui récompensent la plus belle vache, celle avec la plus belle mamelle, ou celle qui a fait le plus de veaux. Au total, 47 vaches sont en compétition, mais « celles du Doubs ont toutes leurs chances de revenir médaillées » glisse un éleveur confiant.
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