Le 21 janvier 1939, lors d’une séance extraordinaire, le conseil d’administration de la Société coopérative de fromagerie approuve la construction d’un chalet destiné à remplacer le local de fabrication de la mairie, devenu trop exigu. Ce projet marque l’essor d’une longue tradition de production de comté à Vercel, qui va perdurer pendant plusieurs décennies.
Fin octobre 2024, après plus de 80 ans de production dans ce chalet, la Société des Monts de Joux, propriétaire…
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